Bestemors eplekake med vaniljekrem

Helt, helt nyyydelig eplekake!

Oppskriften er til stor langpanne.

Ingredienser:

♥ g mykt smør
♥ g sukker
♥ 8 egg
♥ 3 ts bakepulver
♥ 3 ts vaniljesukker
♥ g hvetemel

Fyll:
♥ 8 epler
♥ 5 dl vaniljekrem (se tips)
♥ 5 ss sukker
♥ 2 ss kanel
♥ 75 g mandelflarn

Fremgangsmåte:

Pisk mykt smør og sukker til smørkrem.

Enkel eplekake det søte liv

Pisk inn ett egg av gangen (smørkremen kan skille seg litt, men dette blir bra igjen når du blander i hvetemelet). Sikt bakepulver og vaniljesukker med en del av melet og bland inn i smørkremen. Bland så i resten av hvetemelet til en jevn og klumpfri deig (ikke rør mer enn nødvendig for å få alt godt blandet).

Fordel deigen jevnt utover i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca 30x40 cm).

Skrell eplene og del i skiver.

Legg epleskivene i pent mønster oppå deigen.

Legg vaniljekremen over eplene i små k