Baka i långpanna havregryn

Jag har varit glutenfri i ett antal år nu, och det jag saknar mest är faktiskt &#;snabbmat&#;. Pizza.

Baka i långpanna havregryn 1

Det finns ingen bra glutenfri färdigvariant. Men nu! Jag har lyckats göra en glutenfri pizza där botten faktiskt smakar vanligt bröd! Eftersom den blev så pass god tänkte jag att någon mer kan ha glädje av den här upptäckten.

Det har krävts en hel del trixande för att komma fram hit, nämligen. Och det är en mänsklig rättighet att få äta god pizza även om man inte tål gluten. 🙂

Först och främst, lite allmänna glutenfria bakningstips: glöm allt om hur man &#;ska&#; baka.

Baka i långpanna havregryn w

Att baka med glutenfria mjöler kräver helt andra saker och ser helt annorlunda ut. Till exempel är det nästan omöjligt att få ihop en bra och smidig glutenfri deg. Man klarar sig bättre med att tänka smet, som när man bakar kaka.

Då blir slutresultatet mest likt vanligt bröd.

En annan sak är att de färdiga glutenfria mixerna som finns enligt mig inte är bra nog. Det blir helt e