Enkel kake med bringebær

Flere har etterlyst hvordan jeg går fram når jeg lager bringebærkremen jeg har brukt i flere  kaker på bloggen.

Sjokoladekake med bringebær det søte liv

Oppskriften og fremgangsmåten er enkel og er lagd på , men jeg har noen gode tips til hvordan man skal unngå en for flytende krem.

Ingredienser:

frosne bringebær

sukker

kremfløte

Jeg varierer mengdeforholdet fra kake til kake alt ettersom hvor syrlig eller mild smak jeg ønsker.

En veldig søt kakebunn smaker godt med ekstra mye bringebær så det syrlige balanserer det søte. Kombinerer man flere kremer i samme kake er det greit med en litt mildere smak så den ikke blir for dominerende.

Her er to mengdeforslag: (prøv deg gjerne frem til du er fornøyd med smaken)

For en god, men relativt mild smak har jeg brukt dette mengdeforholdet:

g frosne bringebær + 50 g sukker og 4 dl kremfløte, pisket til stiv krem.

For en litt syrligere krem &#; men fortsatt søt og mektig har jeg brukt dette mengdeforholdet:

g frosne bringe