Er frosne grønnsaker like sunt som ferske

Seks av ti nordmenn foretrekker å spise norskdyrkede grønnsaker. Likevel tror like mange at importerte ferske grønnsaker er det sunneste alternativet i vinterhalvåret, men det er feil.

Tallene er hentet fra en undersøkelse gjennomført av Norstat.

– Grønnsakene som kommer rett fra lokale jorder og blir fryst ned, opprettholder nær sagt prosent av næringsinnholdet.

De aller fleste ferske grønnsaker i butikken nå om vinteren er importerte. De har gjerne reist langt og ligget en stund på lager. Det gjør at de har mistet en god del næringsstoffer, sier Eyvin Bjørnstad, ernæringsfysiolog ved Høgskolen i Buskerud og Vestfold, til NRK.

Han mener at det i mange tilfeller ikke er så stor sammenheng mellom det folk tenker er sunt, og det som faktisk er sunt.

– Vi har liksom et bilde av at når industrien behandler mat, blir den dårligere.

Det stemmer imidlertid ikke helt med virkeligheten.

Ifølge Bjørnstad fryser norske grønnsakprodusentene n