Verdens beste rypemiddag

Russiske erter

• 1 ½ dl

  russiske erter

• 2 dl

  vann

• ½ ts

  salt

• 2 ss

  TINE® Meierismør

• 1 ss

  persille , grovhakket

• 2 ss

  portvin

Glasert rosenkål

1. 1

   Bløtlegg erter i vann i en kjele i 2 timer.

2. 2

   Ribb rypene for fjær ved å dyppe fuglen raskt i vann og nappe fjærene forsiktig av slik at skinnet fremdeles sitter på.

   Hel rype oppskrift

   Ta ut innmaten.

3. 3

   Bind opp fuglen slik at lårene ligger stramt inntil kroppen. Krydre med salt og pepper og brun raskt på alle sider i en panne med smør.

   Tips

   Russiske erter, tørkede erter tilsatt brunt sukker og krydder, er en del av norsk matkultur og klassisk tilbehør til ryper.

   Du kan også servere grønne erter til i stedet.

4. 4

   Ha rypene over i en k