Himmelsk forrett

Hovedretten til nyttårsaften er kanskje i boks allerede? Blir det en ny runde med pinnekjøtt eller lutefisk?

Enkel forrett til kjøtt

Eller et beist av en kalkun med alt godt tilbehør? Noen klinker til med ryper, og andre finner frem elg- eller reinsdyrsteika som de har gledet seg til å lage siden oktober.

Personlig har jeg ingen faste ritualer på nyttårsaften.

Bortsett fra champagne og kyss (hvis jeg kan fange noen&#;) kl Et par ganger har jeg hatt klippfisk til middag. Enten som bacalao, eller grillet/ovnsbakt med noe godt tilbehør. Jeg har akkurat vannet ut to fantastisk fine gran reserva loins, så det er ikke umulig at det blir klippfisk på nyttårsaften i år også.

Med en ny vri.

Lette forretter

Dere vil i så fall få vite om det.

Jeg synes det er godt med fisk etter mange juemiddager med kjøtt og flesk tronende midt på tallerkenen. Så til forrett serverer jeg også gjerne noe fra havet. Her har jeg samlet et knippe med forretter til inspirasjon, laget på råvarer med en fortid både fra jord, hav og beitemarker.

Håper d