Saus til fisk uten fløte

Vi nordmenn spiser fortsatt for lite fisk, og for mange oppleves nok fiskemiddagen som litt mindre spennende enn andre middager vi setter på bordet.

Med riktig tilberedning og tilbehør kan imidlertid lakse- eller torskemiddagen bli en kjempehit blant både små og store.

Les også:Slik tilbereder du fisk på riktig måte

Vi mangler ofte inspirasjon

Lerøy-kokk Fredrik Hald tror ikke det er dårlige fiskeopplevelser i barndommen som er årsaken til at mange dropper fiskemiddagen.

Han tror heller det skyldes mangelen på gode oppskrifter.

– Selv spiser jeg fisk så ofte jeg kan, aller helst hver dag. Barna mine spiser også gjerne fisk tre-fire dager i uken, men da vi hadde laks fem dager på rad synes de det ble litt mye, smiler han.

Hald understreker at presentasjonen av fiskerettene er viktig.

– Vi spiser gjerne mer når mat